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冷凍冷庫和冷藏冷庫有什么區分
來源:上秋制冷 作者: 發布時間:2020-09-04 112次瀏覽
    說起保鮮冷庫,很多朋友第一印象就想到保鮮水果蔬菜的冷庫。

    只有保鮮水果蔬菜的冷庫才是“保鮮冷庫”嗎?
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    其實不然的哦~
 
    因為習慣里講,冰箱有“冷藏保鮮”和“冷凍保鮮”之分,其實專業角度來講,只要是對食品有著延長儲存期,對食品品質有保鮮作用的制冷工程設備,都可以叫做保鮮冷庫。,
    那冷凍冷庫與冷藏冷庫有什么不同呢?
                                  
    冷藏保鮮庫和冷凍保鮮庫兩者有著明顯的差別,但共同點都是利用低溫來保鮮食品的冷庫。
 
    冷凍保鮮是令食品的組織凍結,再保持低溫進行存儲。
 
    冷凍保鮮冷庫主要適合儲存什么物品呢?
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    通常適用于一些肉類、海鮮、冰淇淋等。
 
   冷凍保鮮庫食品一旦被凍結,其大多生命活動便會停止,因此適合各類低溫生鮮食品長期保存。
 
   冷凍保鮮庫和冷藏保鮮庫哪個“更好”?
 
   這個問題其實是適合與不適合的問題。如果對于儲存同一種食品,冷凍保鮮庫相比普通保鮮
 
冷庫的保鮮時間要長,但冷凍保鮮庫會對食品的組織結構造成一定程度的破壞,因此不適用于果
 
蔬類的保鮮,但可作為低溫肉類海鮮的保鮮貯存。
   
   那冷藏保鮮庫呢?適合儲存什么貨品?

  冷藏庫可以通過一定的低溫,來降低果蔬、種子果實等食品的生命活動,延長其鮮度保質期,在此溫度下,食品的生命活動并沒有終止得很徹底,只是很微弱了。
 
  是否選用保鮮冷庫進行儲存食品,要看食品的儲存特性比如水果蔬菜、農作物、低溫包裝類食品等更適宜選用冷藏保鮮庫。
  
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