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未來生鮮配送將如何發展
來源:上秋制冷 作者: 發布時間:2021-05-28 74次瀏覽
   疫情當前,全社會的注意力都集中在了新型冠狀病毒上。
 
   借鑒人類歷史上抗擊傳染病的經驗,“隔離”被視為最有效的預防和控制手段,商場購物、市場買菜等一系列活動被按下“暫停鍵”,紛紛進入了“居家模式”。
 
   然而在新型肺炎確診和疑似病例仍在持續增長下,每一次面對面接觸都增加了被傳染的可能性,我們可以選擇盡可能多的壓縮活動,終歸需要應對衣食住行的基本需求。生鮮電商,生鮮發展將進行新的機遇與發展。
 
   未來兩年將迎來新一輪的挑戰和洗牌,是考驗平臺供應鏈、農場品質和穩定的關鍵。隨著巨頭布局的擴大,市場需求和對品質要求的增加,水果生鮮行業競爭將持續升級,同時也推動著行業格局加速洗牌。無論是電商平臺還是農場,“供應鏈”都將成為競爭最關鍵的一環,通過運用大數據、人工智能、物聯網等先進技術,追蹤用戶行為,分析和預測市場需求,把控產品質量等將是平臺和農場提高管理能力的重要途徑。
 
   現在的幾種生鮮電商模式
 
   傳統生鮮電商:利用互聯網將生鮮產品通過區域分倉等快遞方式配送給消費者,平臺包括:易果生鮮、京東生鮮、天天果園等。
 
   “到家”模式生鮮電商
 
   通過社區周邊設置前置倉或與線下商超合作覆蓋周邊2-4公里范圍,在平臺下單后,在規定時間內通過物流配送給消費者,平臺包括:每日美鮮、京東到家、叮咚買菜等。
 
   “到店+到家”模式
 
   生鮮電商通過在社區周邊開設線下門店,以門店為中心服務周邊用戶,既可到店消費又提供送貨到家服務,平臺包括:盒馬生鮮、7fresh等。
 
   生鮮供應流程
 
  上游:農場端采購
 
   農場的標準化和集約化程度提升為水果生鮮電商采購提供了基礎。以前我國農業主要以“小農”為主,水果源頭較為分散,品質、質量、價格不同意品質卻反標準。隨著耕地流轉規模的不斷加大、經濟發展日趨活躍,農場經營蓬勃發展,而且農場的發展不斷向生產規?;?、專業化、標準化、集約化方向發展,這為水果生鮮電商平臺采購提供了基礎。
 
   中游:冷藏、運輸
 
   作為水果生鮮產品和消費者的鏈接,冷藏和物流是其中的關鍵一環。隨著水果電商市場的興起和擴大,以及物流科技的迅速發展,冷藏和運輸也在不斷的發展和升級,物聯網等高科技的應用,水果生鮮產品的保鮮盒安全不斷在提高。
 
   下游:配送
 
   隨著社區消費的集中,大數據的運用等,水果生鮮離消費者也越來越近。為了更好的滿足消費者的及時性消費以及減少生鮮產品的耗損程度,眾多生鮮電商紛紛在社區布局,覆蓋2-4公里內的消費人群,大大提高了效率、降低了損耗。
 
   部分生鮮電商平臺在產品源頭和供應鏈布局的情況
 
   易果生鮮:云象供應鏈管理、安鮮達物流、優配良品、易貿農業科技等;
 
   京東到家:達榮速運、壹卿達達電商等;
 
   天天果園:鮮速物流、駿茗農業、果苒貿易等。
 
   由此可見,通過供應鏈環節的升級推動上游生鮮產品種植端規范化與種植體系的完善,是市場的選擇也是發展的方向。
 
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