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網紅奶茶店用腐爛水果被曝光,放制冷設備里保鮮就這么難嗎?
來源:上秋制冷 作者: 發布時間:2021-08-06 44次瀏覽
   8月2日晚,新華社報道了網紅品牌“奈雪的茶”北京西單大悅城店、長安商場店等多家門店存在食品加工衛生環境臟亂、食品原材料變質、篡改標簽等一系列食品安全問題,引發社會關注。

 報道指出,在“奈雪的茶”長安商場店,一些發黑的芒果擺放在后廚的桌子上,員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續使用,“不要浪費,稍處理一下即可”。
 
 芒果就擺在后廚桌上,而不是冰箱等冷凍保鮮設備中,會發黑也正常。但繼續使用就過分了,完全不為消費者考慮。
 
 無獨有偶,杭州也發現了不規范的情況。8月4日,浙江電視臺報道,杭州執法人員對轄區內奈雪的茶門店進行檢查,發現店內有三包原材料未按儲藏條件進行存放,本該冷藏的原料未冷藏。執法人員當場下達了責令整改通知書,要求門店立即整改,讓消費者吃得放心。
 
 奈雪還沒“干凈”,書亦又暴雷。
 
 調查發現,書亦奶茶廣西南寧青秀萬達店內,食材若有剩余,只要不嚴重變質,就會被撕下當日標簽,貼上新一天的標簽繼續使用。其實,不光是奶茶店,很多網紅店食品衛生安全堪憂。究其原因,還是企業對食品安全不夠重視。
 
 正所謂“品質是企業的生命線”,如果企業不尊重消費者,不能保障人民舌尖上的安全,不管這個企業營銷多好,有多少粉絲,人民還是會拋棄他,監管部門也會重拳打擊他。
 
 保障食品安全,除了企業自律、政府監管外,還離不開制冷技術和制冷設備的保駕護航。
 
 由商務部、湖南省人民政府主辦的2021中國國際食品餐飲博覽會就要舉辦了,其中特設冷凍冷藏保鮮、空氣調節、熱泵烘干、熱水采暖及冷鏈裝備專區。
 
 大家可以看看冷鏈物流入田頭,普通人也可以享受“一騎紅塵”送荔枝的樂趣;也可以試試過冬不靠抖行不行,熱泵能否有暖氣的威力。
 
 此外,現場展出的制冷劑、低溫螺桿壓縮機、超低溫冷庫、氣調庫、遠程監控等產品和設備,如何讓普通人高不可攀的食材變得觸手可及,讓人們的生活因制冷更美好。
 
    據了解,這次大會旨在幫助制冷、空調、熱泵及冷鏈等相關企業直接對接區域優質渠道,包括深入各地市(縣)甚至鄉鎮的經銷商和工程商;同時舉辦行業論壇及新技術、新產品創新成果發布會,幫助全產業鏈從業人員了解行業動態、國家政策、技術方向,并利用中國國際食品餐飲博覽會舉辦的契機,幫助廣大企業直達終端,與政府部門、食品餐飲知名企業深入溝通、洽談;對接供需雙方優質資源,利用食餐博覽會舉辦的契機,幫助企業直達終端,開拓食品、餐飲及肉類行業的市場,以先進的制冷技術、設備支持食品餐飲生產、倉儲、運輸、加工多環節的品質、效率提升,降低成本,助力食餐安全,促進食品餐飲行業的健康發展,讓“制冷創造美味生活”。

 轉發來源:制冷快報

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